Kahve rehberleri ve incelemeler
Seçim, öğütüm, demleme ve saklama sorularına kaynaklı yanıtlar.
Arabica ve Robusta farkıArabica ve Robusta farkı: Tür, harman, tat ve kafein
Arabica kahve ve Robusta kahve arasındaki temel fark tür bilgisidir; bu adlar tek başına “en iyi kahve” sıralaması vermez. Arabica çekirdek kahve arıyorsanız ürünün tür veya harman beyanını, ardından biçimini v
Rehberi oku →Aromalı kahveAromalı kahve: İlave aroma, tadım notası ve işleme farkı
Aromalı filtre kahve, damla sakızlı Türk kahvesi veya kakule kahvesi seçerken ürünün ilave aroma ve içindekiler açıklamasını okuyun; tadım notasını eklenmiş malzeme sanmayın. Kahve Dünyası Vanilya Aromalı Filtr
Rehberi oku →Hazır ve granül kahveHazır ve granül kahve: Sade çözünebilir kahve nasıl seçilir?
En iyi hazır kahve arayışında sade çözünebilir kahveyi sütlü veya şekerli içecek karışımından ayırın; “granül” sözcüğünü içerik listesi yerine kullanmayın. Yalnız su ekleyerek hazırlamak istiyorsanız ürünün çöz
Rehberi oku →Dibek ve Osmanlı kahvesiDibek ve Osmanlı kahvesi: İçerik ve hazırlama nasıl seçilir?
Osmanlı kahvesi veya dibek Türk kahvesi seçerken önce içindekileri okuyun; adı tek başına saf kahve, belirli bir karışım veya kafeinsiz ürün anlamına gelmez. Sade kahve mi, sütlü veya aromalı bir karışım mı ist
Rehberi oku →Espresso çekirdeği nasıl seçilir? Harman, öğütüm ve reçeteEspresso çekirdeği nasıl seçilir? Harman, öğütüm ve reçete
Espresso çekirdek kahve seçerken espresso için sunulan ürünü, açıklanan harmanı ve kavrumu, kendi makinenizin sepetine uygun öğütümle birlikte değerlendirin. Öğütülmüş espresso kahve alacaksanız ürünün espresso
Rehberi oku →Espresso nedir? Shot türleri, ristretto ve lungo farkıEspresso nedir? Shot türleri, ristretto ve lungo farkı
Espresso, öğütülmüş kahveden basınçlı suyla kısa sürede çıkarılan yoğun bir kahve içeceğidir; bir çekirdek türü veya kavrum adı değildir. illy'nin kafe kılavuzunda tek shot için 7 g ±0,5 g kahve, 9 bar ±0,5 bar
Rehberi oku →Filtre kahve nasıl seçilir? Öğütüm, kavrum ve başlangıç reçetesiFiltre kahve nasıl seçilir? Öğütüm, kavrum ve başlangıç reçetesi
Filtre kahve seçerken demleyicinize uygun öğütümü, sevdiğiniz kavrum ve tat profilini, sade veya aromalı içerik tercihinizi birlikte değerlendirin. En iyi filtre kahve arayışına tek bir doz sayısıyla değil, yön
Rehberi oku →French press ile kahve nasıl demlenir? İri öğütüm, süre ve süzülmemiş kahve notuFrench press ile kahve nasıl demlenir? İri öğütüm, süre ve süzülmemiş kahve notu
French press kahve için iri öğütülmüş kahveyi sıcak suyla pistonlu demliğe koyar, yaklaşık 4 dakika bekletir ve süzgeci yavaşça bastırırsınız. Starbucks'ın evde demleme rehberi, 180 ml suya 10 g (2 yemek kaşığı
Rehberi oku →Kahvede kafeinKahvede kafein: Fincan, reçete ve günlük toplam nasıl değerlendirilir?
Yüksek kafeinli kahve veya en kafeinli kahve ararken yalnız ürün adı, koyu kavrum ya da fincan sayısına bakmayın; porsiyon hacmini, kullanılan kahve miktarını ve varsa hazırlanmış içeceğin mg bilgisini birlikte
Rehberi oku →Kafeinsiz kahveKafeinsiz kahve: Türk, filtre, çekirdek ve kapsül nasıl seçilir?
Kafeinsiz Türk kahvesi, kafeinsiz filtre kahve veya kafeinsiz çekirdek kahve seçerken önce demleme biçimini eşleştirin; sonra kafeinsizleştirme açıklamasını ve varsa porsiyon kafein bilgisini değerlendirin. Kaf
Rehberi oku →Kahve çeşitleriKahve çeşitleri: içecek türleri ve hazırlama yöntemleri
Kahve çeşitleri tek bir sınıflandırma değildir; "kahve" kelimesi bir hazırlama yöntemini, bir içeceği, bir çekirdek türünü veya bir ürün biçimini anlatabilir. Espresso ve filtre kahve hazırlama yöntemleridir; l
Rehberi oku →Kahve tazeliği ve saklamaKahve tazeliği ve saklama: Kavrum tarihi, açılış ve TETT
Kahve çekirdeği saklama ve taze çekilmiş Türk kahvesi seçimi için paketin tarih ve saklama talimatını birlikte okuyun; kavrum tarihi, açılış tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi aynı bilgi değildir. Çekirdek
Rehberi oku →Kahve nasıl seçilir? Çekirdek, öğütülmüş, kapsül ve hazır kahveKahve nasıl seçilir? Çekirdek, öğütülmüş, kapsül ve hazır kahve
Kahve çeşitleri arasında seçim yaparken önce evdeki hazırlama yöntemini belirleyin: öğütücünüz varsa çekirdek kahve, yoksa yönteme uygun öğütülmüş kahve; kapsüllü makinede sistemle eşleşen kapsül, yalnız sıcak
Rehberi oku →Kapsül kahve sistemleriKapsül kahve sistemleri: Original, Vertuo, Cafissimo ve Dolce Gusto
Kapsül kahve alırken önce makinenin sistem adını eşleştirin: Original, Vertuo, Cafissimo ve Dolce Gusto kapsüllerini tek bir uyumlu kahve kapsülü grubu gibi değerlendirmeyin. Sonra içecek türünü, önerilen finca
Rehberi oku →Latte, cappuccino ve flat white farkıLatte, cappuccino ve flat white farkı: süt, köpük ve fincan boyutu
Latte, cappuccino ve flat white aynı espresso tabanına süt ekleyen üç içecektir; fark sütün miktarında, köpüğün kalınlığında ve fincan boyutundadır. Breville'in karşılaştırma yazısına göre bu üç içeceğin çoğund
Rehberi oku →Moka pot ile kahve nasıl demlenir? Dolum, öğütüm ve güvenlikMoka pot ile kahve nasıl demlenir? Dolum, öğütüm ve güvenlik
Moka pot ile kahve hazırlamak için alt hazneyi soğuk suyla emniyet valfinin alt kenarına kadar doldurur, hunisini moka öğütümüyle bastırmadan doldurur, ocağa koyar ve üst hazne kahveyle dolunca ısıdan alırsınız
Rehberi oku →Öğütüm ve Demleme RehberiÖğütüm ve Demleme Rehberi: Yedi yöntem için başlangıç reçeteleri
Kahve nasıl demlenir sorusunun yanıtı yönteme göre değişir: cezvede ince Türk kahvesi, filtre makinesinde filtreye uygun, V60'ta orta ince, French press'te iri, espressoda makineye uygun ince ve moka potta moka
Rehberi oku →Organik kahveOrganik kahve: Ürün sertifikası ve etiket nasıl doğrulanır?
Organik filtre kahve veya organik kahve çekirdeği seçerken yeşil ambalaj veya “doğal” sözcüğü yerine tam ürünle eşleşen organik etiket ve sertifika bilgilerini değerlendirin. Türkiye için Tarım ve Orman Bakanlı
Rehberi oku →Soğuk demleme (cold brew) ve buzlu kahveSoğuk demleme (cold brew) ve buzlu kahve: fark, yöntem ve saklama
Soğuk demleme, iri öğütülmüş kahvenin soğuk veya oda sıcaklığındaki suda saatlerce bekletilip süzülmesidir; buzlu kahve ise genellikle sıcak demlenip sonra soğutulan kahvedir. SCA'nın yayımladığı bir duyusal an
Rehberi oku →Türk kahvesi nasıl seçilir? Kavrum, içerik ve cezve tarifiTürk kahvesi nasıl seçilir? Kavrum, içerik ve cezve tarifi
Türk kahvesi seçerken Türk kahvesine uygun ince öğütümü, sade veya aromalı içerik tercihini ve kavrum adını birlikte değerlendirin. Türk kahvesi çeşitleri arasında ilk deneme için hazırlama bilgisi açık sade bi
Rehberi oku →Yumuşak içimli kahveYumuşak içimli kahve: Acılık, asidite ve kafein nasıl ayrılır?
Yumuşak içimli filtre kahve seçerken önce neyi azaltmak istediğinizi söyleyin: acılık, ekşi tat veya içeceğin yoğunluğu aynı şey değildir. Kafeini azaltmak istiyorsanız ayrıca kafeinsiz ürün arayın; yumuşak içi
Rehberi oku →Kaynak ve kapsam
Kaynak ve kapsam
Ürün bilgileri, bağlantısı verilen üretici açıklaması, ambalaj veya satıcı açıklamasına dayanır; bağımsız tadım veya güncel stok sonucu değildir. Aynı ailenin farklı sunumları aynı içerik veya sistem uyumu anlamına gelmez.
Araştırma ve değerlendirme yöntemi